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Mantieni le erbe fresche in olio d'oliva

Mantieni le erbe fresche in olio d'oliva

Che trucco! È una di quelle idee che ti spingono solo a dire "come non mi era mai successo prima!" Vai al mercato e acquisti aromatico fresco. Oppure vai a casa di tua madre e tagli dei rametti di quella pianta di menta piperita che cresce così bene lì. O taglia i rami dei tuoi aromatici perché sono il mare di frondosi. Comunque sia, gli aromi tagliati hanno una vita non molto lunga. Puoi congelare le foglie lavate, ma non hanno la stessa lucentezza quando li scongeli. Qui ti diamo un Trucco di base per la cottura delle erbe il più fresco possibile per lungo tempo e aggiungili ai tuoi piatti ogni volta che ne hai bisogno.

Foto di Ikea

Devi solo tagliare le erbe (ci sono speciali taglierine e forbici per esso, usare un elicottero, una normale forbice, un coltello o la mano) o lasciare le foglie intere. Usa un vassoio per fare i cubetti, riempici i compartimenti dello stampo con le erbe e riempili con olio d'oliva. Coprire con una pellicola trasparente o con il coperchio della vaschetta del ghiaccio, se presente, e mettere nel congelatore.

Foto, Getty Images

Una volta congelati i cubetti di olio e erbe, estrarre e conservare in un sacchetto nel congelatore. Devi solo aggiungere un cubo o due al tuo piatto o stufare mentre lo prepari (sul fuoco o nel forno). Con l'olio puoi fare un soffritto direttamente.