Utile

Torta Pavlova, forse la più elegante di tutte le torte

Torta Pavlova, forse la più elegante di tutte le torte

Torta Pavlova Ha già più di 100 anni. Racconta quella storia La ricetta originale è degli anni '20 del secolo scorso ed è stato creato in onore della grande ballerina russa di nome Anna Pavlova (1881-1931). Anna aveva rivoluzionato il balletto classico segnando un nuovo stereotipo di una ballerina più sottile e delicata. Si dice che fosse in tournée in Australia e Nuova Zelanda quando iniziarono a intrattenerla con questa squisita torta, ma non si sa esattamente quale paese fosse il primo e ancora oggi entrambi i paesi contestano di essere i creatori originali della ricetta.

Oggi lo proveremo. Ti rallegri?

Preparazione: 40 min. più 1 ora di forno.

INGREDIENTI:Per la meringa:- 6 albumi d'uovo
- 300 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaio di liquore all'arancia
Per il ripieno:- 450 g di lamponi, ribes nero ...
- 250 ml di panna montata
- 75 g di zucchero a velo
- 1 baccello di vaniglia

Puoi anche preparare la torta Pavlova singolarmente, ideale per gli spuntini!

PREPARAZIONE:

Preriscalda il forno a 180 ° C. In una ciotola asciutta e pulita, sbatti delicatamente gli albumi, versa l'aceto e continua a sbattere. Quando stanno per nevicare, aggiungi lo zucchero, sbatti di nuovo e aggiungi il liquore all'arancia.

Fodera una teglia con carta pergamena e, con molta attenzione, estendere la meringa. Cuocere in forno a 150 ° C per circa un'ora, fino a quando non diventa croccante all'esterno. Nel frattempo, prepara il ripieno.

Apri il baccello di vaniglia, Versa i semi nella panna montata, versa lo zucchero e batti. Versare il risultato sulla meringa al forno e aggiungere i frutti. Puoi cospargere con zucchero a velo.

Contenuti correlati Torte ultraviolette, con mirtilli 11 deliziose torte con fragole Amanti del velluto rosso